Cơm Cà Ri Gà Katsu
Course: Món Gà, Gà Rán, Cơm Cà RiCuisine: Nhật BảnDifficulty: Dễ Làm4
Người30
minutes1
hour650
kcalKatsu, một món ăn phổ biến của người Nhật, thường được làm với thịt gà hoặc thịt lợn rồi tẩm bột chiên xù. Đối với món cơm cà ri gà Katsu của VNcancook, ức gà được dần mỏng, tẩm bột chiên xù, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu cho lớp vỏ giòn mà vẫn giữ cho miếng gà không bị khô, thơm ngon khó quên, ăn cùng với cà ri đậm đà và gạo ngon.
Nguyên Liệu
- Gà Katsu
900 g ức gà không da
muối và tiêu
18 g bột mì đa dụng
1 quả trứng
70 g bột chiên xù (bột chiên xù Panko)
dầu ăn
- Sốt cà ri
15 ml dầu ăn
300 g hành tây (khoảng 1 củ hành tây loại lớn)
1 tép tỏi (băm nhỏ)
15 g tương cà chua
1 thìa cà phê sốt Worcestershire (tùy chọn)
12 g bột cà ri
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
250 g khoai tây (cắt thành khối vuông 3/4 inch hoặc 2 cm; khoảng 1 củ khoai tây cỡ vừa hoặc 2 củ khoai tây nhỏ)
250 g cà rốt (cắt thành miếng hình tam giác 3/4 inch hoặc 2 cm; khoảng 3 củ cà rốt vừa)
10 g bột ngô (hòa với 1 thìa nước)
15 g bơ mặn
Cách chế biến
- Chế Biến Gà Katsu
- Đầu tiên chúng ta thái miếng ức gà sao cho mỏng và đều. Nếu miếng gà không đều, bạn có thể đùng búa dần thịt cho các miếng dày đều nhau. Dùng khăn giấy thấm khô gà. Nêm muối và tiêu cho cả hai mặt miếng gà, và phủ một lớp bột mỏng, đều. Lấy một chiếc đĩa sâu lòng để đánh trứng. Cho bột chiên xù vào một đĩa khác để tẩm bột.
- Cho một lớp dầu mỏng, đều vào chảo gang hoặc chảo chống dính ở lửa vừa. Trong khi chờ dầu nóng, bạn cho miếng thịt gà vào trứng lật đều 2 mặt, sau đó cho sang phủ bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù phủ kiến miếng gà rồi cho vào chảo rán ở lửa vừa. Mỗi mặt bạn rán trong khoảng từ 5 đến 6 phút đảm bảo miếng gà chín vàng, giòn. Nếu thiếu dầu bạn phải cho thêm để đảm bảo gà được rán giòn.
- Chế Biến Cà Ri
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tây vào nồi, xào nhanh cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu
- Cho tỏi, tương cà chua và nước sốt Worcestershire (nếu có) vào đun cho đến khi có mùi thơm trong 1 phút, sau đó cho bột cà ri, muối và đường vào khuấy đều và nấu trong 1 phút.
- Cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều, đun nhỏ lửa, đậy vung, nấu cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm, khoảng 20-25 phút.
- Khuấy đều bột bắp với nước cho tan rồi cho vào sốt cà ri, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại thì cho bơ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Trình bày gà và cà ri trong tô cơm.
Notes
- Tiện dụng hơn khi nấu cà ri là các bạn có thể sử dụng các gói xốt gia vị cà ri hoàn chỉnh để nấu nhanh hơn và nêm nếm cũng rất chuẩn vị.
- Thông tin dinh dưỡng là trên mỗi khẩu phần gồm gà, cơm và cà ri.
- Bạn có thể nấu cơm bằng gạo hạt tròn giống Japonica của Nhật Bản
Nutrition Facts
4 servings per container
Calories650
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Fat
23g
36%
- Saturated Fat 5g 25%
- Trans Fat 1g
- Cholesterol 198mg 66%
- Sodium 1162mg 49%
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Potassium 1636mg 47%
- Total Carbohydrate
47g
16%
- Dietary Fiber 6g 24%
- Protein 58g 116%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
